산성 물질(구연산)때문으로 밀감 한두 개에 들어 있는 구연산은 약 5g  정도인데,매일 조금씩 섭취하면 피로도 회복되고 동맥 경화도 예방됩니다. 또 꿀에 함유되어 있는 비타민 P는 모세 혈관을 튼튼하게하여 동맥 경화와 고혈압을 예방 하지요. 감귤류의 비타민 C는 강력한 발암 물질인 니트로소아민의 해를 억재하고,식물섬유인 산성 다당류가 혈중 콜레스테롤을 내리는 것으로 알려져 있고. 그 밖에 감기 예방과 소화를 돕는 것으로 알려져 있습니다.